Koparili Patlıcan Tarifi

MALZEMELER
• 2 bostan patlıcanı
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı su
• 20 yeşil zeytin
• 2 çorba kaşığı kapari
• Tuz

TARİFİ
* Patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletip bol suyla yıkayın ve kurulayın.
* Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
* Soğanları soyup piyazlık doğrayın.
* Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye kesin.
* Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı pembeleştirin. Domates ve domates salçası ilave edip soteleyin.
* Patlıcanı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
* Su, kapari, zeytin, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
* Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın.

NOT: Bu yemeğin 1 porsiyonu 90 kaloridir.

Tarifi Gönderen: lezzet.com.tr
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi