Patlıcanlı Sandal Sefası Tarifi

Malzemeler
• 7 adet bostan patlıcanı
• Kızartmak için sıvıyağ
• 1 kg antrikot et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 adet domates
• 3-4 adet sivribiber
• Tuz
• Üzerlerine kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
Bol sıvıyağı kızartma tenceresinde iyice kızdırın. Patlıcanları birer birer uzunlamasına ikiye kesip kabuklarını soymadan yüksek ateşte önlü arkalı kızartın. Kağıt havlunun üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Kalan patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Antrikotu ilave edip bıraktığı suyu iyice azalana kadar pişirin. Biberleri ve domatesi doğrayıp tuzla birlikte ete ekleyip pişirin.
Patlıcanların ortasını çatalla bir miktar ezin. İçlerine etten bir kaşık koyup fırın kabına dizin (eğer yemeği akşam için hazırlıyorsanız, servise yarım saat kalana kadar üzerini folyoyla örtüp fırında bekletin).
Etin suyu kaldıysa bu suyu, kalmadıysa bir miktar salçalı suyu kabın altına dökün.
200C fırında pişirin. Fırından çıkartırken üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi

Malzemeler
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 sivribiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 domates
• Kaynar su
• Tuz
• 5-10 dilim pastırma

Yapılışı
Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun.
Tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. Altını kapatıp 6-7 saat bekletin.
Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin).
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun.
İrice doğranmış biberleri katın.
Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun.
Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin.
Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yoğun bir çorba kıvamında olacak kadar) fasulyeleri ilave edin (fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz).
Su kaynayınca minik minik doğranmış pastırmaları ve tuzu ekleyin.
Tencerenin ağzını 2 kat folyo ile kaplayın. Önceden ısınmış 250 C fırında 5 dakika pişirin, daha sonra ısıyı 200'e düşürüp pişirmeye 15 dakika daha devam edin.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Malzemeler
• 20-25 adet kabak çiçeği
• 1.5 çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• 3 adet küçük küçük doğranmış kuru soğan
• Bir miktar maydanoz
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 100 gram kıyma
• Bir çay bardağı zeytinyağı
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Bir tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı
Malzemeleri çiğ olarak karıştırın.
Kabak çiçeklerini yıkayıp ortalarındaki tohum kısmını ve sap kısmındaki minik iğneleri koparın.
Her kabak çiçeğinin içine bir tatlı kaşığı hazırladığımız iç malzemeden koyup ağzını sıkıca kapatarak tencereye yan yana dizin.
Üzerine yarısına gelecek kadar kaynamış su koyup bir tabak kapatın.
Orta hararetli ateşte pişirin.
Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Kabak çiçeği dolması nasıl yapılır

Saray Usulü Güllaç Tarifi

Malzemeler
• 10 yaprak hazır güllaç
• 2.5 litre süt
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı gülsuyu
• File fındık

Yapılışı
2,5 litre sütü ılıtın, üstüne şeker ve gülsuyu ilave edin
Bir tepsiye bir kepçe süt dökün
Tepsiye güllacı yerleştirin(parlak kısmı alta gelmeli)
5 adet güllacı aynı şekilde tepsiye koyun(her defasında bir kepçe süt ilave edin)
Malzemelerin yarısını güllacın üstüne serpin
Kalan güllacları da aynı şekilde yapın ve en üste kalan sütü dökün
Dilimleyerek üstüne nar taneleri serpin
Afiyet olsun

Tarifi Gönderen: yemex.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Çilekli Parfe Tarifi

Malzemeler
• 1 kase çilek
• 2 su bardağı süt
• 2 poşet krem şanti
• 1 su bardağı toz şeker
• Nane

Yapılışı
Sütün içine krem şantiyi katarak karıştırın
Çilekleri küp şeklinde doğrayın ve karışıma ekleyin
Hafif şekilde ezmeden karıştırın
Hazırladığınız dikdörtgen uzun bir kaba boşaltın ve dolabın dondurucu bölümüne koyun(dilerseniz kaselerede boşaltarak dolaba koyabilirsiniz)
Dolaptan çıkarın ve dilimleyin
Servis yaparken üstüne nane yaprağı koyarak servis yapın
Afiyet olsun

Tarifi Gönderen: yemex.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Bademli Şeftali Kompostosu Tarifi

Malzemeler
• 2 şeftali
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı badem
• 2-3 adet karanfil

Tarifi
Tencereye 1,5 litre suyu alın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin.
Şeker eridikten sonra üzerine küp kesilmiş şeftalileri ekleyin.
Üzerine badem ve karanfil ilave edin.
Kaynadıktan sonra servis tabağına alın.

Tarifi Gönderen: oktayustam.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler
• 500 gr irmik
• 150 gr sade yağ
• 50 gr badem
• 1 litre süt
• 500 gr toz şeker

Yapılışı
Bademlerin kabuğu soyulur. Ek yerlerinden ikiye ayrı lır. Bakır bir tencerede 150 gr yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Diğer bir kapta kaynamakta olan bir lit re şekerli süt ilave edilir. Hafif ateşte, karıştırılarak süt çektirilir. Ateşten alınır. Soğuduktan sonra kevgirle dilim lere kesilerek tabağa alınır.

İpucu
Helva tellendirilmek istenirse aynı şekilde yapılır. Yal nız süte 400 gr şeker konur. İrmiğe ilave edildikten sonra 1-2 defa karıştırılır. Kapak örtülür. Kendi halinde süt çektirilir. Sonra pilav gibi, ara sıra karıştırılarak tazeleştirilir. Servis tabağına alınırken arasına ve üzerine un şe ker serpilir.

Tarifi Gönderen: yemektarifleri.info
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Bohça Baklavası Tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin :
* Yarım su bardağı erimiş tereyağı
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* 1,5 su bardağı süt
* 1 yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* 2 yemek kaşığı sirke
* 4-5 bardak un

İçi İçin :
* 300 gr ince çekilmiş ceviz
* 400 gr buğday nişastası (hamurları açmak için)
* 250 gr tereyağı (baklavanın üzerine gezdirmek için)

Şerbeti İçin :
* 5 su bardağı toz şeker
* 4 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbet için su ve şekeri kaynatın. 10 dakika sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın (poğaça hamuru kıvamında). Üzerini örtüp iç malzemeyi hazırlayana kadar 10-15 dakika dinlendirin.
Hamuru önce üçe bölün. Ardından her birini ceviz büyüklüğünde 15 parçaya ayırıp yuvarlak şekil verin.
İlk 15 partinin her birini merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açıp arasına nişasta serpin ve üst üste dizin (en üste serpmeyin). İkinci ve üçüncü grubu da aynı şekilde yapın.
İlk yaptığınız partiden başlayıp merdaneyle yaklaşık 35-40 cm çapında daire şeklinde açın. Bunu büyük karelere bölüp ortalarına birer tatlı kaşığı kadar ceviz koyup fotoğraftaki gibi bohça şekli verin (uçlarını iyice yapıştırmaya gayret edin).
Diğer grupları da aynı şekilde yaptıktan sonra tepsiye dizip 3-4 saat (veya 1 gün) buzdolabında üzerini streç filmle kapatarak bekletin.
Pişireceğiniz zaman 250 gr tereyağını yakmadan iyice kızdırın. Her baklavanın üzerine değecek şekilde tereyağını dökün.
180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra hafif ılınınca soğuk şerbeti dökün.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Çikolatalı Dondurma Tarifi

Malzemeler
* 200 gr sütlü çikolata
* 1 su bardağı krem şanti (krem şanti için süt)
* 3 yumurta
* 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı
Yumurtaların sarılarıyla aklarını birbirinden ayırın. Yumurta aklarını ve kremayı ayrı ayrı çırpın.
Benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolatayı biraz soğumaya bırakın.
Öte yandan yumurta sarısını iki yemek kaşığı sıcak suyla çırpın ve şekeri yavaş yavaş arasına karıştırıp çırpmaya devam edin.
İyice erimiş olan çikolatayı karışıma katıp hemen kremayı ve yumurta aklarını da arasına karıştırın.
Dondurmayı buzlukta donmaya bırakın.

İpucu
* Temsili fotoğraf kullanılmıştır. Benmari Usulü : * Isıyla direkt temas etmemesi gereken gıdalar bu yöntemle pişirilir veya eritilir. Gıdanın bulunduğu kap, ocak üzerindeki veya fırın içerisindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak gıdanın pişirilmesi veya eritilmesi işlemi gerçekleştirilir. * Benmari usulü bir yemek pişirirken en önemlisi bu işe uygun bir tencere kullanmanız. Aksi halde pişim çok uzun sürer. Derin tencerelerden kaçınmalısınız. Su dolu kabın dibine küçük bir tabak koymayı deneyin. Böylece hararetli bir pişime engel olabilirsiniz.

Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Meyveli Pay Tarifi

Meyveli Pay
Hamuru için malzemeler;
1 adet yumurta
1 cay bardağından az yoğurt
125 gr margarin
1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ
5 çorba kaşığı tozşeker
1 paket kabartma tozu
3-3.5 su bardağı un

İçi için;
3 adet elma(ya da yarım kilo kayısı
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı tarçın
isteğe bağlı olarak ceviz, hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
1 çorba kaşığı pudra şekeri üzeri için

Yapılışı;
Yumurtayı,yoğurdu, tozşekeri, eritilmiş margarini ve sıvı yağını bir kabın içerisine katıp hepsi birbirine karışıncaya kadar karıştırıyorsun. Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozunu içine katıp; kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyorsun (ben 3 su bardağı kullandım). İçi için 3 elmayı rendeleyip, 3 yemek kaşığı tozşeker , tarçın ve dövülmüş cevizle karıştırın. ( Tercihiniz kayısıdan yana ise; önce haşlayın ve ezerek seker ve tarçınla karıştırın). Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir bölüm hamuru 26~28 çapında yağlanmış, unlanmış tepsiye yayın. Harcı üzerine dökün. Kalan hamuru biraz merdane yada elle düz bir zemin üzerinde açtırıp tepsinin üzerine yerleştirin. Her tarafını kapatması için elinizle tekrar bastırarak açtırın. 175 derecede 35 – 40 dk kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, servis yapabilirsiniz.

Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Meyveli Tart Tarifi

Meyveli Tart

Tart Malzemeleri :
* 200 gr yumuşak margarin
* 1 adet yumurta
* 1 kahve fincanı yoğurt
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
* Alabildiği kadar un

Kreması İçin :
* 3 çorba kaşığı un
* 3 çorba kaşığı şeker
* 1 adet yumurta
* 1 paket vanilya
* Yarım paket labne peyniri
* 2 su bardağı süt

Üzerine :
* Dilediğiniz meyveler
* İsterseniz kuruyemişler
* Dekoratif şekerler
* Damla çikolata

Yapılışı:
Geniş bir hamur yoğurma kabında margarini, yumurtayı, yoğurdu, vanilyayı, kabartma tozunu, pudra şekerini ve alabildiği kadar unu karıştırın.
Malzemeler özleşene ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun dörtte birini ayırın. Büyük parçayı yağladığınız tart kalıbına yayın.
Ayırdığınız küçük hamur parçasını saç örgüsü haline getirin. Hamurun çevresini bu süs ile çevirin.
180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Kreması için unu, şekeri, yumurtayı, vanilyayı ve labne peynirini küçük bir kapta karıştırın. Sonra üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek pişirin.
Soğuttuğunuz tartın üzerine kremayı yayın. Üzerini meyve dilimleri ile süsleyin.
Dilimleyerek servis yapın.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Pideli Pizza Tarifi

Malzemeler:
* 1 adet Ramazan pidesi
Sosu İçin :
* 1 çorba kaşığı salça
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* Tuz, karabiber, kekik, su
Üzeri İçin :
* Kaşar peyniri
* Sosis
* Sucuk
* Domates
* Siyah zeytin

Yapılışı:
Ramazan pidesini fırın tepsisine alın.
Sosu için bir kapta salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve bir miktar suyu karıştırın.
Pidenin üzerine sosu döküp yayın. Üzerine kaşar peynir rendesinin yarısını ekleyin.
Üzerine sosis, sucuk, biber, domates ve siyah zeytin ilave edin. Son olarak kaşar peynir rendesi ilave edin.
Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Tarifi Gönderen: oktayustam.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Hazır yufka mantısı tarifi

Malzemeler
• 4 yufka
• Yarım kg kıyma
• 3 baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Arzu edilirse 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı mısır özü yağı
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 1 tatlı kaşığı pul biber

Malzemeler
Kıymayı, ince doğranmış soğan, karabiber, tuz ve isterseniz pul biber ile yoğurup mantının içini hazırlayın.
Her bir yufkayı sekize bölüp tüm üçgenleri üstüste koyun. Kıymalı içten ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yufkanın geniş tarafına yayın.
Üçgenlerin kenarlarını içe doğru kapatmadan sarın ve üzerlerine fırça ile su sürün.
Daha sonra her bir ruloyu içe doğru kıvırarak sarın.
Tüm üçgenleri tamamlayıp bir tepsiye dizin.
Mısır özü yağı tavada kızdırıp mantıların her iki yanını kızartın.
Sarımsaklı yoğurt ve pul biberli sos ile servis yapın.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Damla çikolatalı Kek Tarifi Resimli

Malzemeler
• 3 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı karbonat
• dörtte bir tatlı kaşığı tuz
• 240 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı neskafe
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 180 gr tereyağı
• 2 su bardağı kahverengi toz şeker, 2 yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı vanilya, dörtte üç su bardağı yoğurt, üçte iki su bardağı damla çikolata.

Yapılışı
Fırını 155 C'ye getirin. Derin bir kek kalıbını yağlayın. Geniş bir kaba unu, karbonatı ve tuzu eleyin. Çikolatayı ve kahveyi orta boy bir kaba koyun. Üzerine kaynar suyu dökün. Çikolata eriyene kadar karıştırıp ılıması için 5-10 dakika bir kenara alın. Bu arada geniş bir kapta yağı ve şekeri 3 dakika kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Unlu karışımı azar azar ilave edin. Özleşene kadar hafifçe karıştırın. Yoğurdu ekleyin. Damla çikolataları üç seferde, her eklemeden sonra iyice karıştırarak ekleyin. Karışımı kalıba döküp ısınmış fırında 70-80 dakika pişirin. Kabın içinde 20 dakika soğutup fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Not: Tarifte de kullanılan su bardağı 200 ml'liktir.

Tarifi Gönderen: E-yemek.org
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Bohça Böreği Tarifi Resimli

Malzemeler
• 2 Yemek Kaşığı çörek otu
• 100 gr Beyaz Peynir
• 1/2 Kg Ispanak Yaprakları
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 3 Adet Yufka
• 3 Adet Yumurta
• Yeteri kadar tuz
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber

Yapılışı
Peyniri ezerek yumuşatın. İyice yıkadığınız ıspanağı ince ince ve küçük küçük doğrayıp peynirle karıştırın. Başka bir kaba yumurtayı biraz çırptıktan sonra üstüne sıvı yağ ekleyerek iyice çırpın. Bu karışımı 3 kat yufkanın arasına sürün 1.5 - 2 karış kareler halinde yufkaları kesip içine ıspanak peynir karışımınızı pay edin. Yufkaların içine peynirli ıspanak karışımımızı koyduktan sonra bohça şeklinde kapatın.
Tepsiyi yağlayıp üstüne bohçaları dizdikten sonra kalan yumurtalı yağlı karışımınızı üstlerine sürüp çörek otunu üstlerine serperek önceden 180-200 derecede ısıttığınız fırınınızda üstleri kızarıp pembeleşinceye kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

İpucu
Aldığınız ıspanakları ilk olarak suda bekletirseniz ıspanağın üzerindeki topraktan kolayca kurtulur yemeğinizin tadını bozmasını engellersiniz. Bu aynı zamanda bütün yeşillikler için geçerlidir.

Tarif Sahibi: Yıldıray usta
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Kokoş Kurabiye Tarifi

Malzemeler
Hamur İçin :
* 250 gr oda sıcaklığında erimiş margarin
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı hindistan cevizi
* 1 yumurtanın akı
* 5 su bardağı un
* Kabartma tozu
* Vanilya

Üzeri İçin
* 1 yumurta akı
* 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı
Hamur malzemelerinin hepsini karıştırp yoğurun.
Elde ettiğiniz hamurdan parçalar koparıp, kurabiye şekli verin.
Kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra da hindistan cevizine batırın.
Tepsiye dizerek 175 C fırında pişirin.

İpucu
Un fazla gelirse, hamur olana kadar sıvıyağ ekleyin. Bu tarifte iki ayrı yumurta akı kullanılıyor. Biri hamura ekleniyor, biri de dışına sürülüyor. Yumurta sarıları ise kullnılmıyor.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Yumurtalı ıspanak yemeği tarifi

Malzemeler
• 1 soğan
• 250 veya 300 gr kıyma
• 1 kg ıspanak
• 3 yumurta
• Tuz
• Pulbiber

Yapılışı
Soğanla kıymayı kavurun, pulbiber ekleyin.
Kıyma pişince doğradığınız ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönünce tuzunu ilave edin.
Çukur açıp yumurtaları kırın, altını kısıp kapağını kapatın ve sarılarının tamamen pişmesini sağlayın.

Yumurtaları, yemeden hemen önce kırıp pişirirseniz daha lezzetli olur.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Çılbır nasıl yapılır tarifi resimli

Malzemeler
• Yumurta
• Yoğurt
• Sarımsak
• Margarin
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Yapılışı
Bir borcam tencerenin yarısına kadar su koyun, tuz ekleyin ve kaynatın.
Kaynayan suyun içine istediğiniz kadar yumurta kırın ve tencerenin kapağını kapatarak kayısı olana kadar bekleyin.
Sarımsakları yoğurtla karıştırın.
Tabaklara önce yoğurdu koyun ve üzerine pişen yumurtaları süzerek yerleştirin.
Tabağa yumurtaı süzerek koyun ve üstüne yogurdu dökün
Bir tavada margarini eritin, toz kırmızıbiberi ilave edin ve biber yanmadan ocaktan alarak yoğurdun üzerinde gezdirin.

Tarifi Gönderen: yemex.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Kağıtta Tavuk Tarifi

Malzemeler
• İri bir tavuk budu (kalça ile birlikte)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3-4 cm'lik çubuk tarçın
• Anason (yıldız anason ile yaparsanız yemeğiniz daha şık olur)
• 2 diş sarımsak
• 1 halka ince limon dilimi
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı
Tavuk budunu, hafif yumuşattığınız tereyağı, tuz ve karabiber ile sıvayın.
Yeterli boyutlarda bir yağlı kağıda yerleştirin.
Üzerine anasonu, çubuk tarçını, ayıklanıp dilimlenmiş sarımsakları ve limon dilimini koyun.
Yağlı kağıdı paket yapıp, fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden 200C ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Kağıt ve tavuk iyice kızarınca, servis tabağına alın.
Kağıdı uçlarından açıp altına kıvırarak servis yapın.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Balık Köftesi Tarifi

Malzemeler
• 500 gr mezgit balığı (kılçıkları ve derisi çıkınca 300 gr kalıyor)
• 1 avuç dolusu incecik doğranmış maydanoz
• 1 adet incecik doğranmış yeşil soğan
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Mısır unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Mezgit balığının omurgasını çıkarın. Bıçak yardımıyla derisini ve etini sıyırarak birbirinden ayırın. Etini bıçakla keserek kıyma haline getirin ve bir kaseye koyun.
Üzerine maydanozu, yeşil soğanı, baharatları ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Etten, erik büyüklüğünde toplar yaparak, avuç içinizde yuvarlayın. Mısır ununa bulayıp, iyice kızmış sıvı yağda nar gibi olana kadar kızartın.
Kağıt havluya çıkarıp, yağını süzdürün.
Roka, maydanoz ve limon dilimleriyle süslenmiş bir tabakta servis yapın.

Tarifi Gönderen: evcini.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Arpacık Soğanlı Nohutlu Kuzu Kebap Tarifi

Malzemeler:
• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 1 kaşık zeytinyağı
• 10-15 adet arpacık soğan
• 1 su bardağı pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Eti soğuk suda yıkayıp kevgire koyun, suyunun süzülmesini sağlayın.
Derince bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve etleri koyun. Kapağı kapalı vaziyette, orta hararetli ateşte, ara sıra karıştırmak suretiyle etler bıraktığı suyu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Pişmeye yakın arpacık soğanları ilave edin. Tuzunu ilave edin ve biraz soğuyunca servis yapacağınız fırın kabına etleri boşaltın.
Üzerine nohutları serpin, hafif bir şekilde et ve nohutları karıştırın (Aksi taktirde etler ezilir.)
Domates salçasını bir su bardağı kaynamış su ile sulandırıp etlerin üzerine gezdirin.
Servise yarım saat kala üzerini folyoyla kapatarak 200 C ısıtılmış fırında 20-25 dakika tutun. Böylece hem etler fırınlanmış, hem de yemeğiniz ısınmış olacaktır.

Tarifi Gönderen: portakalagaci.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Hindi Bonfile Tarifi

Malzemeler
• 4 hindi bonfile
• Tuz
• Karabiber
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 200 gr ananas
• 1 tatlı kaşığı köri
• 150 ml hindi suyu
• 100 gr süt kreması

Tarifi
Bonfilelerin fazlalıklarını temizleyip tuz ve kariberle tatlandırın.
Yağı bir tavada kızdırın. Eti ekleyin, harlı ateşte 1 dakika pişirdikten sonra ateşi kısıp 5 dakika daha pişirin.
Ananası dilimleyip köri ve hindi suyu ile birlikte püre haline getirin. Dilerseniz pul biberle tatlandırabilirsiniz.
Eti tavadan alıp bir alüminyum folyoya sarın ve 4 dakika dinlendirin.
Körili sosu, süt kreması ile birlikte eti pişirdiğiniz tavaya alın. 2 dakika pişirin.
Eti folyodan çıkarıp servis tabaklarına alın.
Sosu üzerinde gezdirip servis yapın.

Tarifi Gönderen: ailemveben.com.tr
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi

Kalamar Yahni Tarifi

Malzemeler
• 750 gr kalamar
• 3-4 adet orta boy kabukları soyulmuş domates
• 3 adet büyük boy kırmızı soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tepeleme dolu salça
• 1 yemek kaşığı taze kekik
• 1 yemek kaşığı taze mercanköşk
• 1 adet defne yaprağı (bunu ben ekledim ama siz koymayabilirsiniz)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı
Balıkçıda kalamarların içlerini temizletin. Gövdesini halka halka, kollarını küçük küçük doğratın.
Genişçe bir tavaya zeytinyağını koyun ve halka halka doğradığınız soğanlarla, yıkadığınız kalamarları kavurun.
Soğanların rengi dönünce, soyulup doğranmış 3-4 domates, doğranmış 4 diş sarımsak, mercanköşk, kekik ve defneyi ekleyin.
Biraz salça ile kalamarların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak 1 saat pişirin.
Pilavla servis yapabilirsiniz.

kalamar yahnisi için İpucu
Kalamar pişirirken (dolma, tava) yumuşak olması için genellikle ya karbonatta ya da sodada belli bir süre bekletiyorlar. Bu tarifte böyle birşey belirtilmediği için ben önce karbonatta bekletmeyi düşündüm ama tarife güvenip ne olacaksa olsun dedim. Bir saatin sonunda kalamarlar gerçekten iyi pişmişlerdi. Diğerleri için bir şey diyemem ama yahni yaparken soda ya da karbonat takviyesine ihtiyacınız yok.

Tarifi Gönderen: evcini.com
Kaynak : Kanal D Resmi Sitesi